Espanhola Tartar de ostras com tomate cereja

Ingredientes

- 20 ostras

- 300 g de tomates-cerejas (20 unidades)

- azeite de oliva quanto baste

- 10 g de cebolinha verde picada

- suco de limão

- sal a gosto

- pimenta-do-reino branca, a gosto, moída na hora

- 5 g de pimenta-cumari picada

Modo de Preparo

Cortar uma tampa dos tomates-cerejas. Retirar a polpa e as sementes com uma colher de café e reservar. Retirar as ostras das cascas, picar junto com as sementes e a polpa de tomates, a pimenta-cumari e a cebolinha verde. Temperar com sal, azeite de oliva, pimenta-do-reino e suco de limão. Escaldar rapidamente os tomates. Deixar esfriar, rechear com a carne das ostras temperada e servir sobre as conchas, com a abertura para baixo.

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