Polonesa Sernik(Torta de Requeijão)

A culinária polonesa é uma mistura de tradições eslavas e estrangeiras. Surgida da mistura dos diversos costumes culinários das várias regiões da Polônia e culturas circunvizinhas, ela utiliza uma grande variedade de ingredientes. É rica em carne de todos os tipos e temperos, bem como de tipos diferentes de massas e bolinhos, sendo o mais popular deles o pierogi (massa cozida, com recheio de requeijão e batata, acompanhado de molho de lingüiça, nata e bolas de requeijão).

Ingredientes

1 kg de requeijão

1 ovo

50 gr de passas

3 colheres de açúcar de baunilha

200-250 gr de açúcar

200 gr de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

essência de baunilha

Modo de fazer:

Moer bem a ricota no liquidificador. Bater as gemas de ovos com o açúcar, adicionar a manteiga, a ricota moída, a essência, farinha de trigo, passas e claras batidas em neve. Colocar em forma pirex untada com manteiga. Assar por uma hora. Colocar açúcar de confeiteiro sobre a massa.

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